野菜で元気ごはん◇

きのこのあんかけチャーハン。

ずっと作ろうと思っていて
なかなか作れずにいた。
簡単素材だけど、おいしかった〜。

＊・・・材料（２人分）・・・＊
玄米ごはん

しめじ　１パック（きのこなら何でもOK）
かにかま　　４本
タマネギ中　半分
かいわれ　１パック


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大根間引き菜の炒め物。

この時期にわりとよくみかける
大根の間引き菜。

安くてたっぷり食べれる炒め物にするのが
気に入っている。

＊・・・材料・・・＊
間引き菜　１／２束
たまねぎ　小　１個
油揚げ　１枚
ひじき（戻して）　１００g
人参　小１／２本
ごま油　少々
酒　大さじ１
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ２
てん菜糖　少々
レモン汁　少々

１．間引き菜は、洗って５センチくらいにカット、
　たまねぎは薄く回し切り、人参は小さめに短冊切り
　油揚げは熱湯をかけて軽く油抜きをし、人参と同じくらいに切っておく。

２．フライパンにごま油をひき、たまねぎ、人参、
　油揚げ、ひじき、間引き菜の準に炒める。

３．お酒、みりん、しょう油、てん菜糖を入れて炒めて、
　仕上げにレモン汁をかける。

※間引き菜じゃなくても、クレソンやチンゲンサイ、
　小松菜なんかでもOK。
　レモン汁がなければ、他の柑橘類で代用も可。
　ゆずとかでも美味しい。

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ひたすら、野菜の宅配をお試し中。
美味しくって、お値段も手頃で
できれば、近いのがいいよね〜。
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りんごとさつまいものオムレット。

甘い物が食べたくなって
あるもので何ができるかな〜と

砂糖を使わずに自然な甘みで
でも、充分甘みがあるよ。

＊・・・材料（２枚分）・・・＊
りんご　１／２個
さつまいも　　小１本
レーズン　　適量
塩　適量
A）全粒粉　１２０g
　ふすま　５g
　菜種油　１５g
　塩　少々
　水（豆乳）　１００ml

１．りんごの皮を剥き、一口大に切って、鍋に入れ、塩をかけて
　蓋をして蒸し煮する。

２．さつまいもはよく洗って、大きめにカット、塩をふって蒸す。
　
３．ふるったAの全粒粉に他の材料を入れて
　よく混ぜ合わせる。

４．フライパンに油をひき、３をおたま１杯分くらい流し入れ
　薄くのばす。

５．表面がぷつぷつしてきたら、ひっくり返して、両面を
　弱火でじっくり焼く　。

６．りんご、さつまいもとレーズンを合わせた物を
　５の皮ではさんだらできあがり。

※生地に、乾燥おからを入れたりしても
　もちもちして美味しいんだよ。
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お一人でもOK！生協のラクラク宅配

まずは資料請求！


カタログみながら
レシピを考えたり、
重い物を頼んだり、便利だよね〜。

生協か生活クラブか考え中〜。
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やきなすのもずく酢かけ。

最近のお気に入り。
簡単だけど、
なんだか美味しい。

カラダに吸収される感じがする。

黒酢使用のもずくが好きです。

＊・・・材料（３人分）・・・＊
もずく酢　　２パック
なす　３本
しょうが　適量
ごま油　大さじ２
ごま　少々

１．なすは７mm程度に輪切りして、ごま油をしいたフライパンでじっくり焼く。

２．１を器にもり、もずく酢をかける。

３．ショウガとごまをのせる。

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無農薬野菜のミレー

秋のなすって、すごくおいしい。
よ〜く焼いてとろとろに。
バリエーションも多くて、いろいろ使えて
抗酸化作用もあるらしい．．．。
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もやしのナムル。

安いので
勢いでもやしを買ってしまう事が
よくある。

が、わりと放置してぎりぎりになって
ゆでて終わり
なんてことがしょっちゅう。。

ナムルは簡単なので
これなら、買ってきてすぐに料理して
作り置きが可能。
ちょっと一品なんて時にも

美味しい。

＊・・・材料・・・＊
大豆もやし　１袋
塩　少々
ごま油　小さじ２
A）醤油　大さじ１
　玄米酢　大さじ２
　すりごま　大さじ１／２

１．塩を加えた熱湯にごま油を加えて、豆もやしをゆでる。

２．豆の部分が柔らかくなったら水気をきり、熱いうちにAとあえる。

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サラダコスモの豆もやし．．．。
最初は、某宅配で出会ったのだけど、
生協で売っていた。

サラダコスモは
有機でスプラウトを専門に栽培・販売していて
ロハスな感じで素敵です。

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